Kalkulačka kyseliny v potravinách a nápojích
Vypočítejte riziko kyseliny pro zubní erzi
Kyseliny v potravinách a nápojích jsou hlavní příčina zubní erze. Výběrem potravin a nápojů určte riziko pro zubní zdraví.
Výsledek
U lidí s nadváhou se často objevují specifické problémy s ústním zdravím, které mnoho lidí přehlíží. Nejde jen o estetiku nebo zápach z úst - jde o skutečné poškozování zubů, které může vést k jejich ztrátě. Když se podíváte na zuby člověka s přebytečnou hmotností, často najdete stejné typy poškození, a to z důvodů, které nemají přímou souvislost s tím, kolik cukru sní. Většina lidí předpokládá, že karies vzniká jen z cukru. To je pravda, ale ne celá pravda.
Zubní erze a kyselé potraviny
U lidí s nadváhou je častější konzumace potravin bohatých na cukry a kyseliny - například sladké nápoje, ovoce v sirupu, dietní limonády nebo „zdravé“ smoothie. Tyto potraviny nejen obsahují cukr, ale také obsahují kyseliny, které postupně rozpouštějí zubní sklovinu. Tento proces se jmenuje zubní erze. Nejčastěji se projevuje na čelistních zubech, kde se sklovina tenčí, zuby se stávají citlivějšími a ztrácejí přirozenou bílou barvu. V některých případech se zuby začnou jevit jako průhledné na hranách.
Studie z roku 2024 z Univerzity v Brně ukázaly, že 68 % lidí s BMI nad 30 má výrazné znaky zubní erze, a to i v případě, že pravidelně čistí zuby a nejí sladkosti. Důvod? Kyseliny v nápojích a potravinách, které se považují za „zdravé“, ale ve skutečnosti jsou pro zuby nebezpečné. Například jedna láhev citrusového smoothie obsahuje více kyseliny než půl litru limonády.
Karies na čelistních zubech
U lidí s nadváhou se karies nejčastěji vyskytuje na čelistních zubech - zejména na molarech a předních zubech. To je způsobeno dvěma hlavními faktory: častější konzumací sladkých potravin a sníženou produkci sliny. Sliny jsou přirozeným ochráncem zubů - neutralizují kyseliny, myjí zbytky potravy a obsahují minerály, které opravují poškozenou sklovinu.
U lidí s nadváhou je často pozorována tzv. hyposalivace - snížená produkce sliny. To může být způsobeno léky na cukrovku, která často souvisí s nadváhou, nebo jednoduše tím, že tělo má větší zátěž a metabolismus je zatížen. Výsledkem je, že potraviny zůstávají déle na zubech, a bakterie mají více času na produkci kyseliny.
Častější ztráta zubů a periodontitida
Nadváha je silně spojena s chronickým zánětem v těle. Tento zánět se projevuje i v dásních. Lidé s nadváhou mají téměř dvakrát vyšší riziko vývoje periodontitidy - zánětu dásní a kosti kolem zubů. Tato nemoc nejprve způsobuje krvácení dásní, pak se dásně odtrhávají od zubů a vznikají tzv. zubní kapsy, kde se hromadí bakterie. V konečném důsledku zubní kost roztaví a zuby se začnou hýbat.
U lidí s nadváhou se často vyskytují ztráty molárů - těch největších zubů na čelisti. Tyto zuby jsou nejdříve postiženy, protože jsou nejvíce zatíženy při žvýkání a mají hluboké drážky, kde se snadno ukládají zbytky potravy. Pokud se dásně zhroutí, moláry jsou první, které přijdou.
Co se děje s předními zuby?
Přední zuby - řezáky a kličky - se u lidí s nadváhou často objevují s zubním zbarvením a tenkou sklovinou. To není jen otázka špatné hygieny. Výzkumy ukazují, že u těchto lidí je častější noční bruxismus - škrábnutí zubů během spánku. Je to reakce těla na chronický stres a narušený spánek, které často doprovází nadváhu. Bruxismus postupně opotřebovává sklovinu, zuby se zkracují a ztrácejí přirozený tvar.
Ještě horší je, že někteří lidé s nadváhou mají tendenci při nočním bruxismu přitlačovat zuby silněji na jednu stranu. Výsledkem je nerovnoměrné opotřebení - například levé přední zuby jsou značně zkrácené, zatímco pravé jsou v pořádku. To vede k poruchám čelisti a bolestem v obličeji.
Proč se to děje? Vztah mezi metabolismem a ústním zdravím
Je to nejen o tom, co jíte - je to o tom, jak tělo zpracovává jídlo. U lidí s nadváhou je často přítomna inzu linie - zvýšená hladina inzulinu v krvi. Tento hormon nejen ukládá tuk, ale také ovlivňuje růst bakterií v ústech. Některé bakterie, které způsobují karies, rostou rychleji v prostředí s vysokým inzulinem. To znamená, že i když jste se snažili omezit cukr, váš tělesný systém může stále podporovat růst škodlivých bakterií.
Dalším faktorem je zvýšená hladina C-reaktivního proteinu - ukazatele zánětu. Tento protein se objevuje v krvi, když je tělo v chronickém zánětu. A zánět v těle znamená zánět i v dásních. Výsledkem je, že i když se zdá, že máte dobré zuby, dásně mohou být na pokraji selhání.
Co můžete dělat?
Nejlepší způsob, jak chránit zuby, není jen čistit je dvakrát denně. Potřebujete změnit celý přístup k jídlu a životnímu stylu.
- Přestanete pít sladké nápoje - včetně „zdravých“ smoothií a dietních limonád. Nahraďte je vodou nebo neoslazeným čajem.
- Po každém jídle si vypláchněte ústa vodou - to pomáhá vypláchnout kyseliny, které se na zubech ukládají.
- Používejte zubní pastu s fluoridem - ale vyhýbejte se pastám s agresivními čisticími látkami. Ty mohou poškodit již tenkou sklovinu.
- Navštivte stomatologa každých 6 měsíců - ne jen kvůli karies, ale kvůli kontrolě dásní. Většina lidí s nadváhou potřebuje speciální péči o dásně.
- Pokud máte bruxismus, nechte si vyrobit ochrannou štětici na noc. To zabraňuje opotřebení zubů.
Nezapomínejte: zuby nejsou jen „doplněk“ k vašemu zdraví. Jsou to indikátory celkového stavu těla. Pokud se vaše zuby poškozují, i když jste opatrní, je to signál, že něco v těle nefunguje správně. Nečekajte, až zub vypadne - začněte řešit příčinu, ne jen následek.
Proč mají lidé s nadváhou častěji karies, i když nejí sladkosti?
I když nejíte cukr, může být příčinou kyseliny v potravinách, které považujete za zdravé - například citrusové smoothie, ovoce v sirupu nebo dietní nápoje. Tyto potraviny erodují zubní sklovinu. Kromě toho nadváha často způsobuje sníženou produkci sliny, která by jinak zuby chránila. Dále zvyšuje hladina inzulinu růst kariózních bakterií, i když je cukru v jídlu málo.
Které zuby jsou nejvíce ohroženy u lidí s nadváhou?
Nejvíce ohroženy jsou moláry (velké žvýkací zuby) a přední zuby. Moláry trpí kvůli hlubokým drážkám, kde se hromadí zbytky potravy, a kvůli zánětu dásní. Přední zuby trpí kvůli zubní erzi z kyselých nápojů a kvůli nočnímu škrábnutí (bruxismu), které je běžnější u lidí s nadváhou.
Může nadváha způsobit ztrátu zubů bez karies?
Ano. Ztráta zubů může být způsobena periodontitidou - zánětem dásní a kosti kolem zubů. Nadváha zvyšuje chronický zánět v těle, což zhoršuje zánět v dásních. Dásně se odtrhávají, kost se rozpadá a zuby se začnou hýbat, i když samotné zuby nejsou zničené karies.
Je lepší používat zubní pastu s fluoridem nebo bez něj?
Pro lidi s nadváhou je fluorid klíčový. Fluorid pomáhá obnovovat zubní sklovinu, která je poškozena kyselinami. Zubní pasty bez fluoridu nejsou pro tyto pacienty vhodné, protože nezabrání erzi. Vyberte si pastu s minimálně 1450 ppm fluoridu a vyhýbejte se agresivním čisticím látkám, které mohou poškodit již tenkou sklovinu.
Je pravda, že zubní erze se neobjeví u lidí, kteří nejí cukr?
Ne, to je mýtus. Zubní erze je způsobena kyselinami, ne cukrem. Citrusové nápoje, ovoce v sirupu, káva s citronem nebo dokonce kyselé zeleniny mohou způsobit erzi, i když je v jídlu žádný cukr. Důležité je, kolik kyseliny se dostane na zuby, ne kolik cukru.